Vino bianco Vermentino DOC - Riviera Ligure di Ponente

Vino tipico ligure ottenuto esclusivamente dai vigneti del convento di Monte Carmelo, curati e coltivati manualmente dai frati.
Ideale come aperitivo e per accompagnare antipasti e piatti tipici della cucina mediterranea. Da bersi leggermente fresco. Consigliabile stappare circa due ore prima di servirlo per apprezzare al meglio il suo inconfondibile profumo.
La felice giacitura degli antichi terrazzamenti rende il vigneto soleggiato e ventilato tutto l’arco della giornata. Inoltre, gli animali da corte del convento, liberi durante le ore diurne, visitano e pascolano il vigneto costantemente disinfestandolo dagli insetti e favorendo una concimazione ed una movimentazione della terra del tutto
naturale, nella logica di un ciclo biologico completo. Il terreno rimane costantemente inerbito con soli sfalci di contenimento. Le disinfezioni alle viti sono ridotte al minimo necessario, secondo l’andamento climatico (umidità) e con prodotti ammessi dal disciplinare biologico.